Beschreibung

Die Domaine du Pré Semelé befindet sich in Maimbray in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 5 km nördlich von Sancerre. Die Weinberge werden seit 4 Generationen weitergegeben und es wird Wert darauf gelegt, das Familienunternehmen beizubehalten. Die Winzer und zugleich Brüder, Julien und Clément Raimbault sind für den Anbau verantwortlich. 20 ha der Appellation Sancerre in biologischer Umstellung, mit größtem Respekt für unsere Terroirs. Die Böden dort sind ton- und kalkhaltig, wobei 70% weiße Erde (Mernes Kimmeridjiennes) und 30% Caillottes (Kalkstein aus dem Portlandien) sind. Die Arbeiten in den Weinbergen werden von Hand ausgeführt, einschließlich der Weinlese in Kisten, um die Trauben zu schonen. Während des gesamten Vegetationszyklus der Pflanze werden die Knospen entfernt (Beschneiden) und Trauben (grüne Weinlese) früh geernet, um die Erträge zu begrenzen, und bei der Weinlese wird aussortiert, um nur das Beste zu behalten.